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El próximo curso Chefs(in) tiene un denominador común: la carne. Por lo que, esta vez, no tenemos más remedio que avisar: abstenerse vegetarianos.
Cocinarán #a4manos los chefs Tomeu Martí (Arume; Palma) y Miquel Gelabert (Restaurante Can March, Manacor); dos estilos que os sorprenderán en un menú de cinco platos que os inspirará cien ideas.
Apuntadlo en la agenda:
- Miércoles, 26 de febrero
- De 18 a 21 horas
- En la Escola d’Hoteleria de Palma
Miquel Gelabert es un cocinero de sensaciones y emociones que activa la memoria gustativa a partir de recetas tradicionales. Lo descubriréis en los platos que nos propone para este curso:
- Bolas de pollo campero, con jamón ibérico, naranja y shutney de safarnaria morada,
- Mar y montaña de conejo, caracoles y gambas
- Chocolate, pan , sal y aceite
Tomeu Martí es un cocinero de contrastes que mezcla sabores orientales y mediterráneos y que atrapa al comensal con sutiles sabores. En este curso, el pato es su propuesta:
- Envuelto de pato asado con coco y azafrán
- Pato, zanahoria y especias
Todos los alumnos dispondréis de un libreto con las recetas del curso, para anotar y coleccionar.
Pero como no sólo de carne, vive el hombre, comenzaremos la clase con una degustación de aceite y Flor Sal d’es Trenc. Maridaremos con los vinos de Biniagual. Y podréis tomar un café o un te de Marabans Coffee & Tea cuando más os apetezca.
Así son nuestros cursos #a4manos: toda una experiencia.
El precio del curso y la degustación es de 50 €. Las inscripciones están abiertas.
