Más soles Repsol en Baleares

La Guía Repsol 2018 coloca 39 soles Repsol en el cielo de las islas Baleares, 3 soles más que el año pasado. En total, son 30 los restaurantes de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera que están incluidos en la nueva edición de esta guía, que reconoce los mejores restaurantes de España.

Sube a la categoría de 2 soles el restaurante Can Domo, del chef Pau Barba, ubicado en Santa Eulària des Riu (Ibiza) y que se estrenó en la guía con 1 sol el año pasado. Por su parte, destaca la incorporación en la categoría de 1 Sol Repsol del restaurante La Gaia, del chef Óscar Molina, ubicado en el Ibiza Gran Hotel.

El cómputo total para Baleares es de 39 soles repartidos entre 30 restaurantes. Los chefs de Chefs(in) acumulan un total de 17 soles Repsol.

Con 2 soles Repsol, 9 restaurantes en Mallorca e Ibiza:

• Andreu Genestra Restaurant, de Andreu Genestra (Capdepera)
• Bou Restaurant, de Tomeu Caldentey (Sa Coma)
• Béns d’Avall, de Benet Vicens (Sóller)
• Can Domo (Santa Eulària des Riu)
• El Olivo, de Guillermo Méndez (Deià)
• Es Xarcu (Sant Josep de sa Talaia)
• Jardín (Port d’Alcúdia)
• Dins Santi Taura, de Santi Taura (Lloseta)
• Zaranda (Es Capdellà)

Con 1 sol Repsol, 21 restaurantes en Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera:

• Aromata, de Andreu Genestra (Palma)
• Baibén (Portals Nous)
• Bodega Barahona – Casa Manolo (Ses Salines)
• Ca n’Alfredo (Ibiza)
• Ca na Toneta, de Maria Solivellas (Caimari)
• Ca’n Calent, de Miquel Calent (Campos)
• Café Balear (Ciutadella)
• Can Pau (Santa Gertrudis)
• Can Toni Moreno (Port des Canonge)
• Es Molí de Sal (Sant Francesc)
• Es Racó d’es Teix (Deià)
• Flanigan (Portals Nous)
• Heart Ibiza (Ibiza)
• La Fortaleza, de Víctor García (Llucmajor)
• La Gaia, de Óscar Molina (Ibiza)
• Las Dos Lunas (Sant Antoni de Portmany)
• Marc Fosh Restaurant, de Marc Fosh (Palma)
• Sa Nansa (Ibiza)
• Sa Drassana (Palma)
• Smoix, de Miquel Sánchez (Ciutadella)
• Trattoria del Mar (Ibiza)

Los soles Repsol son otorgados por los miembros de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. «La excelencia culinaria, la calidad de la materia prima y su ejecución, el respeto por la cocina de la región, su carta de vinos y el servicio de mesa y sala son los elementos valorados a la hora de otorgar la distinción».

Los podéis consultar todos en detalle en la web oficial de la Guía Repsol.

Enhorabuena a todos por el trabajo realizado y por situar a las Illes Balears en el universo gastronómico. Seguiremos impulsando las islas para su mayor reconocimiento.