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Con tan solo unos cuchillos como equipaje, el chef Santi Taura se marchó a Menorca para preparar una cena muy especial en el hotel La Quinta Menorca by PortBlue, uno de los 25 mejores hoteles de España.
En la cocina y el espacio que La Quinta Menorca by PortBlue dejó a disposición del chef, Santi Taura preparó durante dos días los platos que se servirían el 11 de mayo en uno de los hoteles más románticos de la isla. Todos lo ingredientes con los que elaboró la cena eran locales de Menorca. El chef acostumbra a cocinar sus recetas con productos tradicionales de las islas y qué mejor que interpretar los sabores de Menorca para la ocasión.
La cena, que tuvo lugar en una de las salas del hotel, constó de seis exquisitos platos.
El menú
Mejillones de Menorca con su esponjoso y ensalada aromática
Musclos menorquins amb el seu esponjós i amanida aromática
Arroz bombeta de Sa Pobla con tomate de ramallete y huevo en texturas
Arròs bombeta pobler amb tomàtigues de ramellet i ou en textures
Canelón de berenjenas rellenas de carne con jugo de asado
Caneló d’albergínies farcides de carn amb suc de rostit
Pescado del día con salsa de la abuela, patatas confitadas y aceite de pasas y piñones
Peix del dia amb salsa de sa padrina, patates confitades i oli de panses i pinyons
Ternera confitada con leche, alcaparras y nabos risolados
Vedella confitada amb llet, tàperes i naps risolats
Albaricoques confitados con su crema, vainilla y limón
Albercocs confitats amb la seva crema, vainilla i llimona
El menú estuvo maridado con vinos de Bodegas Binifadet de Menorca. Menaje Menorca participó en el maravilloso emplatado para la cena. Cabe destacar la buena disposición del jefe de cocina de La Quinta Menorca by PortBlue y a todo su equipo de cocina y sala que ayudó a conseguir que el evento fuera un éxito.
Sin duda, el Gastro Weekend by PortBlue con Santi Taura fue una velada mágica, llena de buena gastronomía local y tradicional y de un maravilloso ambiente en uno de los rincones más singulares de Menorca.
