Chefs(in)Fitur2025

11:30 – Panal de miel de Ibiza con praliné de pistacho, 12:30 – Alcachofas confitadas con Pilpil de cerdo negro, 13:30 – Bullabesa de periquito y aire de Hierbas, 16:30 – Ensalada de peix sec, 17:30 – Corbina curada en sal de Hibiscus y cremoso de coliflor negra, 11:30 – Raola de "escaldums" con ensaimada, 12:30 – Banderilla de lengua con alcaparras, 14:30 – Presa de cerdo negro mallorquín con galleta de aceite y trempó de invierno, 16:30 – Arroz encollado de entrécula, 17:30 – Sopas de leche queseada y bollo mallorquín, 11:30 – Croque Monsieur con queso mao y bechamel de hierbas aromáticas, 12:30 – Curd de lima limon con gin de la isla, 13:30 – Parmentier de rabo de vaca roja menorquina con su jugo anisado, 16:30 – Maonesa de gambas  con crudités, 17:30 – Panada de bé con berenjena ahumada y tomate confitado con especies, 11:30 – Royal escaldums y trío de almendra, 12:30 – Ensalada fresca de peix sec, escarola, mandarina fresca y vinagreta de cítricos, 13:30 – Tartaletas de queso lavanda y azafrán, 16:30 – Frito de safarnaria, 17:30 – Bombón de oliva negra, 11:30 – Gimlet de hierbas mallorquinas, 12:30 – Sobrasada con salmonete, 13:30 – Raya al pilpil de nori, 16:30 – Sopa rellena con caldo claro de tomate de ramellet, 17:30 – Calamares con mahonesa de ajada de tap de corti