ESTOS SON NUESTROS RESTAURANTES Y COCTELERÍAS FAVORITOS DE LAS BALEARES
Siete nuevas incorporaciones
El pasado lunes, 25 de marzo, se presentó en el Teatre Mar i Terra de Palma, una nueva edición de la Guía Transfer Class by Chefsin de restaurantes y coctelerías de Baleares, correspondiente a la temporada 2024-2025.
Si tenemos que destacar alguna cosa, aplaudiremos las ganas de todos los asistentes de participar, verse y compartir unas horas y la sensación formar parte de algo como Chefs(in), nuestro pequeño grano de arena a esto tan grande llamado gastronomía. Pero también, porque lo importante son sus miembros, destacan las siete nuevas incorporaciones: tres restaurantes de Mallorca (Senzill, con Irene Lluch y Andreu Genestra; U Vicenç, con Santi Martorell y Santi Taura; y Yara con Sebastián Real y Simon Petutsching); tres restaurantes de Menorca (Santa Mariana, con el chef José Maria Borrás; Vermell, con Joan Bagur y Casa Emilio del chef Emilio Samblás) y uno de Ibiza (Es Tragón de Álvaro Sanz).
La Guía Transfer Class by Chefs(in) contiene 57 restaurantes y una sección de coctelería porque entiende que la alta cocina también es líquida. Este año se ha entregado a todos los integrantes de la Guía un distintivo físico con la letra “g”. Para el diseño, se ha seguido la tradición de escoger el Color del año según Pantone, que en 2024 es el Peach Fuzz; un tono melocotón suave que refleja el deseo de cuidar de uno mismo y de los demás. Su espíritu envolvente enriquece mente, cuerpo y alma. Igual que la experiencia de la gastronomía.
La presentación de la gala estuvo en las sabias manos de la periodista y socia de Deacorde Agency, Araceli Bosch y el periodista especializado en tecnología, David Arráez. Aunque tenemos que decir que nos fascinó el lleno total del teatro, con la presencia de la gran parte de los chefs cuyos restaurantes forman parte de la guía, entre todos, 9 estrellas Michelin.
El teniente de alcalde del Ayuntamiento de Palma, Javier Bonet, participó en el evento poniendo en valor la gastronomía como atractivo turístico pero también económico y, por supuesto, experiencial.
Por su parte, Miguel Angel Payeras, socio-director de Deacorde Agency y de Chefs(in), destacó la evolución de la gastronomía en las islas. “La Guía cumple cuatro años y Chefs(in) ha cumplido 12. En este tiempo hemos sido testigos de una gran revolución. En 2012 contábamos con 5 estrellas Michelin y 19 Soles Repsol. Hoy sumamos 16 restaurantes con estrellas Michelin y 44 con Soles Repsol. La Guía es una embajada de lo que significa la calidad gastronómica de nuestras islas”. También Jesús Cuartero, director comercial de Transfer Class, destacó la importancia de la gastronomía en la experiencia de quienes visitan las islas.
Sobre la Guía Transfer Class by Chefs(in)
Para quién aún no sepa de ella, la guía recoge algunos de los mejores restaurantes y coctelerías de las islas. La particularidad es la inclusión de una tabla de indicadores con las características de todos los locales: precios, tipos de carta o menú, instalaciones, número de referencias de vinos, servicio de sala, etc. Ha sido diseñada y elaborada por Deacorde Agency, la agencia responsable de la marca Chefs(in).
Esta Guía se ha convertido en una herramienta de promoción turística y gastronómica, gracias al acuerdo entre las dos empresas impulsoras. Por un lado, Transfer Class, una de las empresas de servicio privado de transporte de lujo más importante de Mallorca, que aporta el contacto directo con el cliente turístico de alto nivel, y por otro, Chefs(in), que une a los mejores chefs de Baleares y añade el conocimiento gastronómico. Así, todos los clientes de Transfer Class son obsequiados con la Guía que les sirve para descubrir la mejor gastronomía de las islas.
