Peccata Minuta Menorca

Vuelve una nueva edición del acontecimiento gastronómico Peccata Minuta de Chefs(in), esta vez al lugar idílico del Lazareto de Mahón, en el puerto. Será día 22 de octubre a mediodía con la participación de nueve chefs y de un coctelero que prepararán una comida de tapas gourmet.

Este acontecimiento, que quiere promover la buena cocina que se hace en las Islas Baleares, cuenta con la colaboración de la Agencia de Turisme de las Islas Baleares y del Consell de Menorca. En la foto, el día de la presentación oficial en el Consell de Menorca con la consellera de Turisme, Maite Salord; el director insular de Turisme Isaac Olives; Miguel Ángel Payeras, socio-director de Chefs(in); Joan Canals, coctelero de Ulisses; Rafa Sánchez, chef de PortBlue Hoteles; Patrick James, Pan y Vino; Víctor Bayo, chef privado; y Luis Loza, Hotel Torralbenc Menorca.

En este Peccata Minuta estarán representadas Menorca y Mallorca. Participan, de Menorca: Felip Llufriu (Mon, Ciutadella), Sílvia Anglada (Es Tast de na Sïlvia, Ciutadella), Miquel Sánchez (Smoix, Ciutadella), Luis Loza (Torralbenc, Alaior), Joan Bagur (Rels, Ciutadella), Víctor Bayo (chef privado), Patrick James (Pan y Vino, Sant Lluís) y el coctelero Joan Canals (Ulises, Ciutadella); y de Mallorca participan los chefs Tomeu Caldentey (Bou Restaurant, 1 Estrella Michelin) y Rafa Sánchez (Portblue Hoteles).

El evento tiene un precio de 45 euros que incluye el menú de tapas (9 en total), el cóctel, 2 copas de cava y el transporte en barco desde Cales Fonts, en el puerto de Mahón, hasta el Lazareto. La entrada está limitada a 200 personas y los tickets se venden a través de nuestra tienda electrónica.

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Los platos del Peccata Minuta

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Felip Llufriu – Tarrina de foie, requesón y figat (higos)
Patrick James – Choux relleno de mousseline de queso fresco, hierbas aromáticas, confitado de cebolla roja y craquelín de sésamo
Víctor Bayo – Mejillones en escabeche suave de hinojo y tomate con mayonesa de limonada y gin
Luis Loza – Raya a la brasa cono matices de cítricos y chiles ahumados
Joan Bagur – Tataki de presa de cerdo con pimientos, mostaza y reducción de su caldo
Sílvia Anglada – Tarta de limón y azafrán
Miquel Sánchez – Setas, gamba al ajillo y yema de huevo
Rafa Sanchez – Frío exótico, mozzarella ahumada y navajas crujientes
Tomeu Caldentey – Canelón 2001
Joan Canals – Georgia K: Xoriguer, plancton marino, lima, manzana verde, marialuisa y aire de lima kafirr y AOVE

¿Cómo funciona un Peccata Minuta?

El Peccata Minuta es un evento organizado por la agrupación de chefs de alta cocina Chefs(in) donde se prepara una comida o una cena a base de platillos gourmets que preparan, en vivo y en directo, cada uno de los chefs participantes.

El Peccata Minuta de Menorca se celebrará en el Lazareto de Mahón al mediodía con la participación de 9 chefs y 1 coctelero
Los tiques se venden en nuestra tienda electrónica. ENLACE AQUÍ.
Con la compra del tique el comensal tiene derecho a 9 platillos gourmet (1 por cada chef) + 1 cóctel + 2 copas de cava.
En esta ocasión, el precio incluye, además, el traslado desde Cales Fonts, en el puerto de Mahón, hasta el islote del Lazareto (aproximadamente unos 5 minutos).
Cuando compre su tique debe escoger la hora para subir al barco y regresar 4 horas después.
En el punto de encuentro, habrá una taquilla de la organización donde se le hará entrega del la entrada (es su «pasaporte» al Peccata Minuta)
En nuestra web tiene publicados los platos y las posibles intolerancias. Recuerde que en este tipo de eventos no es posible adaptar ningún plato.