Tras casi 20 años de experiencia en hoteles de cinco estrellas incluyendo el Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina y Hotel Arts del Grupo Ritz-Carlton,  trabajó con los chefs galardonados con estrellas Michelin: Joan Piqué y May Hoffman. Óscar Molina Ruíz es el Chef Ejecutivo de Ibiza Gran hotel.

Nacido en Barcelona, Óscar es responsable de la gastronomía completa del hotel. En el que se encuentra uno de los 3 mejores desayunos de hotel de España reconocido por Madrid Fusión 2024, The Grand Breakfast,  Costa Mara Restaurant el restaurante más desenfadado de inspiración mediterránea situado en el jardín interior, y el restaurante insignia de Ibiza Gran Hotel, La Gaia by Óscar Molina donde se fusiona a la perfección la alta cocina y la expresión artística al servicio del mejor producto local de Ibiza.

Se unió a Ibiza Gran Hotel en su apertura en 2008 y ha creado una propuesta gastronómica a medida basada en su premisa «kilómetro 0», que destaca los productos de proveedores locales de gran calidad, y que demuestra una gran apreciación por el movimiento Slow Food.

Óscar Molina es uno de los mejores chefs de España y ha sido galardonado con premios dentro y fuera de España, entre ellos el prestigioso Premio VII Nacional de Gastronomía (FACYE) en 2004. En el año 2006, y como subchef ejecutivo en el hotel Casa Fuster, el restaurante fue incluido en la lista top 10 por Leading Hotels of the World y Virtuoso y finalmente con una Estrella MICHELIN en 2022. Un líder de opinión activo en la gastronomía española y que también ha colaborado con numerosos restaurantes en Barcelona como Nova, La Candela, Rita Blue y Blue Bar.