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Mon Restaurant i Fonda, el proyecto de restaurante y fonda del chef Felip Llufriu ya es una realidad al completo. La fonda, en la que el chef lleva trabajando desde hace dos años, ha abierto sus puertas en el corazón de Ciutadella esta misma Semana Santa. «Hace dos años que arrancamos el proyecto de abrir una fonda encima de Mon Restaurant. La idea era poder dinamizar el restaurante, por lo que pasamos de ser sólo restauradores a ser pequeños hoteleros. Lo que queremos con Mon Restaurant i Fonda es conectar a los huéspedes con Menorca, tanto desde la gastronomía como desde la arquitectura», explica Felip.
Desde la gastronomía, porque esta pequeña fonda de sólo 8 habitaciones se ubica justo encima de Mon Restaurant, el restaurante que el chef menorquín abrió hace tres años a su regreso de Barcelona. También porque ofrecerán a quienes se alojen en su fonda un berenar menorquín, con panes y embutidos típicos de la isla que preparará un panadero de la isla. Y desde la arquitectura porque los huéspedes se alojarán en una casa de los años 20 que ha sido restaurada manteniendo la esencia de la arquitectura tradicional menorquina de principios del siglo XX y decorada al estilo mediterráneo, dando a la luz de Menorca el protagonismo que se merece.
Las reservas ya están abiertas. Más información en su página web.
