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LLÁMALO X, ARIADNA SALVADOR, JUAN PINEL, GORI MATAS
The Piano Man, cuando se alinean los astros
Hay noches de astros alineados y químicas que funcionan por afinidad, pasión y otros deseos que corren por las venas y las papilas gustativas. Y lo del sábado 15 de febrero, post San Valentín, en el Restaurante L’Àtic, del Hotel Saratoga, fue una de esas noches. Lo que Ariadna Salvador, de Ninumá, y Juan Pinel, chef residente, prepararon a los fogones, y el músico Gori Matas construyó sobre las teclas del piano Bösendorfer del local convirtió el Llámalo X, edición The Piano Man, en uno de esos eventos que se nos quedarán guardados en la retina y los latidos.
El camino a seguir: siete películas y siete secuencias sobre pianistas sobre las que diseñar un menú que evocara cada una de esas historias, con tres bonus track. Como ya pasó en Llámalo Ghibli, cada sabor y cada elaboración salía de la pantalla para convertirse en un bocado que la dibujara, creado específicamente para la ocasión. Ariadna Salvador, nuestra particular contadora de historias con bocados que nos obligan a cerrar los ojos y sentir, se unió a Juan Pinel, un hombre que hace bandera de los ingredientes sin disfraz, para que sepan a lo que son de la manera mejor manera posible. La imaginación infinita y la cocina de sabores originales estaban esta vez al abrazo de alguien más.
Porque Gori Matas fue el invitado de honor, las manos y el corazón que le ponían nombre al evento: Piano Man. El compositor de K12 Trio, pianista de jazz e improvisador especialista en llevar de viaje en cada una de sus actuaciones, cerró el círculo, con un maridaje perfecto entre los tres elementos: gastronomía, cine y música. Con cada película, un bocado, con cada bocado, un tema al piano y el acompañamiento aparentemente improvisado en el que sentir que cada pieza estaba en su sitio.
El menú, una lección de cariño y alta gastronomía mimado hasta el último detalle.
SNACKS
Soul, Pete Docter (2020)
Bocado: Coca Slice
Banda sonora: Just jazzing
El pianista, Roman Polanski (2002)
Bocado: La lata
Banda sonora: Chopin no estaba solo
Shine, Scott Hicks (1996)
Bocado: Messy Bomb
Banda sonora: Los moscardones pueden ser geniales
ENTRANTE
Ray, Taylor Hackford (2004)
Bocado: Albany Cradle
Banda sonora: Haced lo que os diga
PRINCIPALES
La leyenda del pianista en el océano, Giuseppe Tornatore (1998)
Bocado: Zarzuela
Banda sonora: El amor tiene casa en Nueva York
Green book, Peter Farrelly (2018)
Bocado: Too fried 2 chickens
Banda sonora: ¿Y qué hacemos con los huesos?
POSTRE
Los fabulosos Baker Boys, Steve Kloves (2018)
Bocado: Red
Banda sonora: Tenemos nuestras razones para hacerlo
BONUS TRACKS
Borja Salas
Chemex de Café selección Colombia, tostado en Mallorca
El Piano, Jane Campion (1993)
Bocado: El dedo
Banda sonora: Me gusta el sonido de la madera sobre el mar
Beautiful girls, Ted Demme (1986)
Bocado: Sweet Caroline
Banda sonora: Carolina es una chica muy dulce
Gran bola de fuego, Jim McBride (1989)
Great ball of fire
Banda sonora: Supera eso
Y no contaremos nada más, porque algo así tiene que vivirse, sentirse, beberse y comerse. Sólo daremos las gracias a todo el personal de L’Àtic, por su profesionalidad, disponibilidad y ganas, a Borja Salas y su pasión y servicio en el café, a Begudes Puig, por su Pomelo Rosa y su Cola y Cola Zero, y, por supuesto, a todas aquellas personas que se sentaron a la mesa con ganas de jugar, probar y dejarse llevar. Como siempre, un auténtico placer.
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