Los Chefs(in)Kids! en el Mercat d’Inca

Chefs(in) Kids es un proyecto lúdico y educativo donde los más pequeños de la casa se acercan al mundo de la cocina y de la gastronomía. Por un lado tenemos la extraescolar de cocina en Palma, donde cada semana, los pequeños chefs aprenden nuevas recetas de la mano de Victòria Rosselló y con la educadora Marina Frau, en nuestra aula de cocina situada en Mos Espai Gastronòmic.

Y después organizamos talleres como los que llevamos a cabo en colaboracón con el Mercat d’Inca durante las fiestas de esta localidad mallorquina. Fue muy divertido porque los niños y niñas participantes pudieron participar de todo el proceso culinario: desde la compra de los alimentos en las paradas del mercado hasta que están listos para llevar a la boca. En el primer taller, elaboraron galletas de mantequilla y coca de verduras con boquerones y en e segundo, un delicioso wok de verduras con sepia y salmón y un milhojas de fruta.

Los Chefs(in)Kids! tienen entre seis y doce años y son unos apasionados del mundo gastronómico. De hecho, en el primer taller participó una mini chef ganadora de “Un Chef en Casa” el premio de cocina del diario Última Hora. En Inca los chicos recibieron la visita del alcalde Virgilio Moreno, que no dudó en fotografiarse con ellos. ¡Gracias!

Al llegar al Mercat d’Inca los niños tenían una lista de la compra y pequeñas cestas ¡hora de comprar! Nuestros pequeños chefs debían adquirir los productos con los que más tarde elaborarían las recetas. Compraron el pescado en Peix Can Mateu, las verduras en s’Hortolà, la fruta en Es Rebost de na Xisca y los ingredientes para las recetas dulces en Es Forn des Mercat. Con esta simple actividad los niños iban aprendiendo cosas de todo tipo, como los productos de temporada, cómo se debe limpiar el pescado…entre muchísimas cosas más.

Llega el momento de ponerse manos a la obra. Y antes de todo se les remarca la importancia de la limpieza, tanto de sus manos como del lugar de trabajo. Y la significación del trabajo en equipo dentro del mundo de la cocina para tener un buen resultado. Tras tenerlo todo preparado los pequeños empiezan la mejor parte, la manipulación de la comida. Cogen las cantidades exactas de los alimentos, hacen masas, cortan verdura, preparan el pescado… En definitiva, se les enseña a cocinar las recetas y son ellos los auténticos cocineros. Además mientras cocinan aprenden muchas cosas más. Las propiedades de los alimentos, las diferentes opciones que tienen para crear una receta, diferentes trucos ingeniosos para poner a prueba en casa y hábitos de limpieza. Para acabar solo queda comer sus deliciosos platos. Y volver a casa con una gran experiencia y con las recetas bajo el brazo.

Estos talleres sirven para explorar y explotar su creatividad, que aprendan de una forma divertida y sobre todo que no vean el mundo de la cocina como un mundo de mayores donde ellos no pueden ser partícipes. Además ¿sabías que los niños cuando cocinan ellos, tienen siempre unas ganas locas de probar lo que hacen? ¡también pescado y verdura!