«Resido en Ibiza desde el 2004 y soy el chef manager del Hotel Pacha Ibiza.

Comencé a estudiar Hostelería en Bilbao con 16 años. Tras obtener el título de cocinero empecé a hacer prácticas de cocina en varios restaurantes, y me di cuenta que aquello sí era para mí. Fui buscando mejorar día a día y a esto contribuyó haber trabajado de la mano de grandes chefs como Andoni Luis Aduriz, Ferrán Adrià y los hermanos Roca entre otros, que no sólo me inculcaron valores gastronómicos sino también valores personales.

Tras terminar mi etapa en el Bulli conocí a la que hoy es mi mujer y decidimos venirnos a Ibiza ya que ella residía aquí desde hacía varios años. El Hotel Pacha de Ibiza se interesó por mí y desde que llegué a la isla, ya hace 10 años, sigo como chef manager en el hotel.

He concursado en el campeonato de Baleares 2010, también he sido finalista en el concurso de bocadillos de autor en Madrid Fusión 2010, en el de tapas de diseño de Madrid Fusión 2011, y en el de bocadillos de autor del 2012.«