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Ya está en marcha DINS Santi Taura, un proyecto que el chef y su equipo han estrenado con mucha ilusión. «Como cocinero y mallorquín me siento comprometido con el producto local y quiero mostrar a todas las personas que vengan al restaurante todo lo que se puede hacer con el recetario de las Baleares y con el producto de aquí».
Partiendo de esta filosofía descubrimos que DINS Santi Taura es textual no solo porque el chef invita al comensal a entrar en su mundo culinario más personal si no porque para hacerlo tenemos que traspasar la puerta de atrás de la cocina de su restaurante de Lloseta, el de la lista de espera más larga de España.
A través de este nuevo concepto los comensales conocerán un espacio culinario con unos valores más marcados; un lugar especial que podrán compartir junto al chef, ya que es el chef quien cocina expresamente para ellos y frente a ellos, manifestando todo su atractivo e interés por la gastronomía auténtica mallorquina.
DINS es el resultado de las inquietudes de Santi Taura por mostrar una perspectiva diferente. En DINS introduce nuevos ingredientes que por exclusividad, por la dificultad en su elaboración o por su precio en el mercado no utiliza en su restaurante.
Pero, sobre todo, en esta nueva puesta en escena Santi Taura quiere dar protagonismo al producto local y de temporada, con ingredientes «Km.0» con lo que elabora recetas de auténtica cocina mediterránea donde se reconocen los sabores de Mallorca. Precisamente porque se adapta al mercado, la propuesta del día es toda una sorpresa, puesto que sólo se desvela cuando el comensal se sienta a la mesa. En total se elaboran 13 platos.
Le deseamos muchísima suerte en esta nueva etapa a Santi y esperamos que disfrutéis de la nueva propuesta gastronómica.
El precio de esta experiencia es de 80 € (IVA y bebidas no incluidas). Al tratarse de un nuevo sistema, el modo para realizar las reservas es informando personalmente o a través del formulario de la página web previa compra de un ticket por valor de 50€ que será descontado de la factura final el día de la comida o de la cena.
El horario del DINS Santi Taura es jueves, viernes y sábado noche a partir de las 20.30 h, y sábado mediodía a partir de la 13.30 horas. Horario de atención al cliente de miércoles a sábado de 11:00 a 14:30 y de 17:00 a 20:30, domingo noche, lunes mediodía y martes todo el día.
El teléfono es el (+34) 656 738 214 y el mail reserves@restaurantsantitaura.com
