Cocina oculta en Bulthaup Nicolau

Sí, sí…. El sitio escogido fue Bulthaup Nicolau, una exquisita tienda de cocinas situada en pleno centro de Palma de Mallorca, en la Rambla. Ese era el único detalle que no conocían los participantes del Hidden Kitchen by Chefs(in). Les informamos del día: 8 de mayo, de la hora, el precio… y, por supuesto, de quiénes serían los magos de la cocina: Tomeu Martí, chef del restaurante Arume, y Rafa Martín, coctelero del Brassclub. Desde Chefs(in) nos encargamos de que todo fluyera y la experiencia fuera inolvidable.

Citamos a los comensales cerquita del lugar. Sólo 12 personas, exclusivas y valientes, puesto que no se conocen unas a otras hasta el momento del encuentro. Pero eso también forma parte de la experiencia… Caminamos unos metros y abrimos la puerta de una de las callejuelas laterales de la Rambla que daba acceso a un bonito patio. Allí,  Tomeu Martí esperaba a los asistentes con un aperitivo de aceitunas rellenas de anchoa, por primera vez en sentido literal. El plato, un olivo-bonsai de más de 40 años.

Al otro lado del patio Rafa Martín asaba unos limones para encontrarles su lado más dulzón y elaborar con su jugo un margarita. Con la copa en la mano, los comensales rompieron el hielo.

Dejamos el patio atrás para subir por unas escaleras señoriales hasta el primer piso. Allí se abría el universo Bulthaup. Una habitación, una estación. Hasta completar la noche. La primera estación fue para que Tomeu Martí preparara un tartar asado de salmón. Fue una lección magistral con degustación.

Y la segunda estación fue de parada y fonda. Comenzaba un recorrido visual, olfativo y gustativo que probablemente aún saborean los 12 comensales.

La tercera estación fue la de la pre-despedida… con gin-tonic. ¿Se imaginan tener de maestro a Rafa Martín, uno de los mejores cocteleros del mundo? Sabemos que ya ningún gin-tonic les sabrá igual después de haber preparado y saboreado el que prepararon junto a Rafa, cada uno siguiendo sus gustos y sus placeres.

Así son los Hidden Kitchen by Chefs(in). Manténgase atento a próximos eventos o envíenos un mail a info@chefsin.es para que podamos informarle personalmente.