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En nuestro próximo #a4manos vamos a cocinar tapas bajo la batuta de Pablo Mariñas, chef del restaurante Es Vi del Castillo Hotel Son Vida, y Marta Rosselló, chef del restaurante Sal de Cocó. Nos proponen este exquisito menú para aprender a cocinar y a degustar:
Marta:
Bombón de foie y chocolate blanco
Canelón relleno de pato con salsa de boletus
Foie a la sal con manzana caramelizada
Pablo:
Gamba roja de Sóller ‘soasada’ con crema de mandarina y vinagreta oriental
Pluma ibérica marinada con estofado de shiitake
Mousse de chocolate picante con gel de granada
El vino, en esta ocasión, tendrá carácter solidario: Gallinas & Focas de amadip.esment y 4 Kilos Vinícola elaborado con un 70% de manto negro y un 30% de syrah.
El curso es el miércoles, 15 de mayo, de 18 a 21 horas, en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. Y el precio, incluída la degustación es de 40 euros.
Puede realizar la inscripción a través del formulario de nuestra web. O llamar al teléfono 668 861 972.
