Chefs(in)Magazine es la revista de la cocina de vanguardia de Baleares
En este número 2 no encontraréis recetas ni fotos de platos. Es una revista que dibuja la gastronomía de Baleares a través de la figura de sus chefs. Hay Estrellas Michelin, Soles Repsol y Bib Gourmand… pero, sobre todo, y para nosotros, son Chefs(in). Cocineros y cocineras que nos muestran con sus valores laborales, sociales y familiares su compromiso con la gastronomía de las islas.
Las secciones
Talk es una serie entrevistas en profundidad con las que conocemos a fondo a 6 chefs de Chefsin.
Cada chef es él (o ella) con sus circunstancias. En Portrait sacamos a la luz su yo más personal.
Life es como la vida misma. Como la vida de aquellos que dedican la suya a la gastronomía. Aquí hablamos de producto, de personas, de sacrificio, de confesiones y de historias familiares. Con nombres y apellidos.
¿Pueden tener algo en común la comida, un trozo de tela, un cristal y una botella? Sí. Y lo demostramos en Creativity, una sección de reportajes sobre gastronomía y arte.
En Guide encontrarás una guía con parámetros objetivos, reconocibles y públicos que permiten valorar los restaurantes de los chefs de Chefsin más allá de la comida.
El editorial
La misión de Chefs(in) es poner en valor la gastronomía a través de la experiencia, de la palabra, de la fotografía, del arte, del producto, de la acción y de la difusión. De ahí esta revista de la que hoy publicamos el segundo número. En sus páginas se refleja la misión de la que hablamos. La experiencia de un hidden kitchen, la palabra de los chefs y sus reflexiones, el arte de la pintura de inspiración gastronómica, la fotografía cuidada hasta el píxel, el producto diseñado a raíz de la experiencia… Miramos el pasado (el de los comercios emblemáticos de Palma, el de la tradición familiar de la matanza del cerdo…) para comprometernos con el futuro. Todo esto con un parámetro irrenunciable: la calidad.
Guarda esta revista como guardarías un libro y completa la lectura descubriendo o redescubriendo los restaurantes de la Guía Chefs(in). Gastronomía en todos los sentidos.
El equipo
Deacorde es la empresa de marketing y comunicación responsable de Chefs(in), proyecto por el que ha recibido, entre otros, el premio Excelencias Gourmet 2016. Está especializada en la redacción y ejecución de planes de comunicación y de marketing, lo que incluye la gestión de redes sociales, creación de contenidos y relación con los medios. Analiza la situación de las empresas y detecta oportunidades para sus clientes.
Pasión, creatividad y rigor desde 1993. Diseñador gráfico especializado en editorial, identidad corporativa, montaje de exposiciones, señalética y eventos. Después de haber trabajado más de veinte años para reconocidos estudios nacionales e internacionales, ahora vive y trabaja como freelance entre España e Italia.
Su trabajo en este número se basa en la maqueta del número 1 de la revista, de los diseñadores Astrid Stavro y Pablo Martín de Design by Atlas.
Creatividad, transgresión y originalidad van de la mano de la obra de Nando Esteva en fotografía, vídeo y publicidad. El fotógrafo mallorquín se ha especializado en hostelería, arquitectura, productos industriales y gastronomía. La imagen culinaria se ha convertido en un hilo conductor de sus trabajos, algunos de los cuales han sido distinguidos en los premios LUX, IPA, One Eyeland, Prix de la Photographie de Paris Px3 y Hasselblad Master Awards.
La revista Chefs(in) se puede comprar en los quioscos de Baleares, en la tienda online de Chefsin, en los eventos Chefsin, en nuestras oficinas (Gran Vía Asima, 2, Palma), en los restaurantes de los miembros de la agrupación y en hoteles de las islas.
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