Fotografía: Soles Guía Repsol

DaiCa, Voro, Es Ventall y Quimera se unen a la Guía 2020 y La Gaia logra su segundo sol

La cocina de las islas destaca más que nunca en la Guía Repsol 2020. Baleares logra 39 Soles en un total de 28 restaurantes, dos soles más que el año pasado.

Los restaurantes DaiCa (Mallorca) de Caterina Pieras, Voro (Mallorca), Es Ventall (Ibiza) y Quimera (Formentera) han sido reconocidos con su primer Sol Repsol. El restaurante La Gaia de Ibiza Gran Hotel, a cargo del chef Oscar Molina,  ha sido reconocido con su segundo Sol Repsol.

El listado completo de Soles Repsol en Baleares quedaría así:

Mallorca:

• Maca de Castro (Alcúdia) 3 Soles
• Andreu Genestra (Capdepera), de Andreu Genestra, 2 Soles
• Béns d’Avall (Sóller), de Benet Vicens, 2 Soles
• Dins Santi Taura (Palma de Mallorca), de Santi Taura, 2 Soles
• El Olivo (Deià) 2 Soles
• La Fortaleza (Llucmajor), de Víctor García, 2 Soles
• Zaranda (Es Capdellà) 2 Soles
• Aromata (Palma de Mallorca), de Andreu Genestra, 1 Sol
• Ca na Toneta (Caimarí), de Maria Solivellas, 1 Sol
• Can Toni Moreno (Port des Canonge-Banyalbufar) 1 Sol
• DaiCa (Llubí), de Caterina Pieras, 1 Sol
• Es Racó d’es Teix (Deià) 1 Sol
• Marc Fosh (Palma de Mallorca), de Marc Fosh, 1 Sol
• Voro (Capdepera) 1 Sol
• Sadrassana (Palma de Mallorca) 1 Sol

Menorca:

• Café Balear (Ciutadella de Menorca) 1 Sol
• Smoix (Ciutadella de Menorca), de Miquel Sánchez, 1 Sol

Ibiza:

• La Gaia (Eivissa/Ibiza), de Oscar Molina, 2 Soles
• Can Domo (Santa Eulària des Riu) 2 Soles
• Es Xarcu (Eivissa/Ibiza) 2 Soles
• Bodega Barahona – Casa Manolo (Ses Salines) 1 Sol
• Ca n’Alfredo (Eivissa/Ibiza) 1 Sol
• Can Pau (Santa Gertrudis de Fruitera) 1 Sol
• Es Ventall (Sant Antoni de Portmany/San Antonio Abad) 1 Sol
• Las Dos Lunas (Sant Rafel de Sa Creu) 1 Sol
• Trattoria del Mar (Eivissa/Ibiza) 1 Sol

Formentera:

• Es Molí de Sal (Sant Francesc de Formentera) 1 Sol
• Quimera (Sant Francesc de Formentera) 1 Sol

Enhorabuena a todos los equipos por el trabajo y la dedicación. En Chefs(in) promovemos la gastronomía de las islas para lograr una mayor difusión de los valores que definen la cultura gastronómica de Baleares.

¿Conoces a los restaurantes Chefs(in) recomendados en la Guía Repsol?

La Guía Repsol ha querido destacar en su edición de 2020 sus «recomendados».

En Mallorca: Adrián Quetglas, Arrels by Marga Coll, Bala Roja, Brut, Can Calent, Can March, Clandestí, Es Fum, Joan Marc, Miceli, Sea Club.

En Menorca: Mon, Sa Llagosta, Rels, Torralbenc, Sa Pedrera des Pujol.

En Ibiza: CaNa Sofía.