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Sin sorpresas en Baleares. Teníamos cinco estrellas Michelin y las hemos mantenido. Así, Josef Sauerschell en Es Racó des Teix repite por duodécimo año consecutivo. Tomeu Caldentey con Es Molí de’n Bou celebra su décimo aniversario con estrella. Fernando Arellano, con el Zaranda, prolonga su estrella por tercer año, mientras que Thomas Kahl, de Es Fum, y Macarena de Castro, del Jardín, logran por segunda vez consecutiva el galardón.
La edición del 2013 de la guía encumbró ayer a los chefs Quique Dacosta y Eneko Atxa al conseguir ambos la tercera estrella, pero no fue la esperada «lluvia de estrellas» que habían anunciado algunos expertos. Sólo dos restaurantes en España subieron de 2 a 3 estrellas, y sólo otros dos subieron de 1 a 2. Finalmente hubo 16 nuevos restaurantes con una estrella.
