Chefs(in) canta para el Forn Baixauli de Valencia

Cuando habla de ello, Àngel Baixauli, no puede contener las lágrimas. “Pensábamos que no volveríamos a abrir, pero con todo lo que se está haciendo… estamos muy contentos y con mucha ilusión”, explica emocionado. El Forn Pastisseria Baixauli, fundado en 1745, y que fue arrasado por la Dana del pasado mes octubre, ha visto como un grupo de pasteleras, pasteleros, chefs y algunos miembros de Chefs(in), han unido sus fuerzas, sus voces y, sobre todo, sus ganas, para lanzar una iniciativa con la que recaudar fondos para la reconstrucción del emblemático establecimiento del pueblo de Picanya, en Valencia.

La sexta generación de la familia Baixauli vio como la tormenta perfecta arrasaba con su empuje y el trabajo puesto en un proyecto que habían iniciado hacía pocos meses. Mientras imaginaban y proyectaban las fórmulas para volver a abrir las puertas del establecimiento, se pusieron en contacto con Tomeu Arbona y Maria José Orero, del Fornet de la Soca, a quienes les faltó tiempo para encontrar la manera de poner su grano de arena y ayudar a sus colegas. El grano se convirtió en una idea de Chefs(in), y la idea en una convocatoria para ponerle voz. Marga Coll, de Miceli en Selva, Kiko Martorell, de Can Boqueta en Sóller, y Lluís Pérez, de Lluís Pérez Pastisser en Palma, Miquel Gelabert, de Can March en Manacor, se unieron al matrimonio que regenta el antiguo Forn des Teatre, para formar un coro con el que dar un pequeño concierto en la Plaça Major de Palma y recaudar fondos. A la causa, también se sumaron otros cuatro miembros del gremio: Maria Gelabert, del Forn de sa Plaça, de Consell, Gustavo Allen, de UCO Bakery, Simó Moreno, de S’Era de Sineu, y Jordi Saucedo, de Tiraflecha, en Palma. Pero cantar bien y a coro no es tan sencillo como parece, así que pidieron ayuda a Francesca Rosselló, directora de la Coral Universitària de la UIB, que les dirigió durante los ensayos, las grabaciones y el concierto.

Tres nadales típicas de Picanya sirvieron de nexo de unión entre los panaderos valencianos y los mallorquines. Los miembros de la familia y amigos cantaron, en Valencia, Camina, Maria, L’Olla de Nadal y La Nit de Nadal, las mismas que interpretaron desde aquí el coro de Chefs(in) y sus afines ante la mirada curiosa de los paseantes de la tarde. Un letrero con un QR sirvió para enlazar con la página de recaudación de fondos para la reconstrucción de la panadería de Baixauli. Como decía el maestro aquell, aplausos, vítores y lágrimas de emoción.