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Volví de unos de mis viajes a Brasil con una palmerita llamada açaí cuyo fruto había probado y del que me había dicho obraba milagros. Yo era escéptico hasta que empecé a indagar y conocer más sobre este producto…
La pulpa de esta milagrosa frutita de color bordó* contiene altas dosis de proteínas, carbohidratos, fibras, calcio, hierro, vitamina A y C, componentes anticancerígenos, varios antioxidantes y muchas calorías. Por eso la consumen los surfers y llega a reemplazar un plato de comida.
Comunmente se come tipo frozen y se utiliza jarabe de guaraná -otra fruta autóctona con buena fama- para endulzarlo.
* así pronuncian en el Cono Sur la palabra burdeos para designar el color rojo púrpura
