37 «soles» Repsol en Baleares para 2019

Fotografía: Guía Repsol

La Guía Repsol 2019 coloca 37 soles Repsol en el cielo de las Islas Baleares, 2 soles menos que el año pasado. En total, son 27 los restaurantes de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera que están incluidos en la nueva edición de esta guía, que reconoce los mejores restaurantes de España.

Maca de Castro (Port d’Alcúdia) pasa a ser el único restaurante con 3 soles en Baleares y la única mujer en todo el territorio nacional que los atesora. Sube a la categoría de 2 soles el restaurante La Fortaleza de Cap Rocat (Llucmajor), de Víctor García.

El cómputo total para Baleares es de 37 soles repartidos entre 27 restaurantes. Los chefs de Chefs(in) acumulan un total de 14 soles Repsol. Así quedan:

En Formentera, 1 restaurante con 1 SOL:

• Es Molí de Sal (Sant Francesc) – 1 SOL

En Ibiza, 8 restaurantes que suman 10 SOLES:

• Ca n’Alfredo (Ibiza) – 1 SOL
• Can Domo (Santa Eulària des Riu) – 2 SOLES
• Can Pau (Santa Gertrudis) – 1 SOL
• Es Xarcu (Sant Josep de sa Talaia) – 2 SOLES
• La Gaia, de Óscar Molina (Ibiza) – 1 SOL
• Las Dos Lunas (Sant Antoni de Portmany) – 1 SOL
• Sa Nansa (Ibiza) – 1 SOL
• Trattoria del Mar (Ibiza) – 1 SOL

En Menorca, 2 restaurantes que suman 2 SOLES:

• Café Balear (Ciutadella) – 1 SOL
• Smoix, de Miquel Sánchez (Ciutadella) – 1 SOL

En Mallorca, 16 restaurantes que suman 24 SOLES

• Andreu Genestra Restaurant, de Andreu Genestra (Capdepera) – 2 SOLES
• Aromata, de Andreu Genestra (Palma) – 1 SOL
• Baibén (Portals Nous) – 1 SOL
• Béns d’Avall, de Benet Vicens (Sóller) – 2 SOLES
• Bodega Barahona – Casa Manolo (Ses Salines) – 1 SOL
• Ca na Toneta, de Maria Solivellas (Caimari) – 1 SOL
• Can Toni Moreno (Port des Canonge) – 1 SOL
• El Olivo, de Guillermo Méndez (Deià) – 2 SOLES
• Es Racó d’es Teix (Deià) – 1 SOL
• Flanigan (Portals Nous) – 1 SOL
• La Fortaleza, de Víctor García (Llucmajor) – 2 SOLES
• Maca de Castro (Port d’Alcúdia) – 3 SOLES
• Marc Fosh Restaurant, de Marc Fosh (Palma) – 1 SOL
• Sa Drassana (Palma) – 1 SOL
• Santi Taura, de Santi Taura (Lloseta) – 2 SOLES
• Zaranda (Es Capdellà) – 2 SOLES

Los podéis consultar todos en detalle en la web oficial de la Guía Repsol.

Enhorabuena a todos por el trabajo realizado. Desde Chefsin seguiremos impulsando la gastronomía de las islas para su mayor reconocimiento.