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Fotografía: Soles Guía Repsol
Es Tragón, Maymanta, Nagai, Pecador y Sa Llagosta suman 6 soles
La Guía Repsol 2021 ha otorgado dos soles al restaurante ibicenco Es Tragón y uno a los también ibicencos Maymanta, Nagai y Pecador y al menorquín Sa Llagosta, reconociendo así, con esta distinción, a 31 establecimientos.
Sa Llagosta, liderado por el miembro de Chefs(in) David de Coca, ha sido galardonado con un sol destacando su excelente trato de los pescados de temporada. Con más de 16 años de historia, el restaurante ofrece únicamente productos del mar y platos tradicionales elaborados con pescado de Menorca. Su especialidad, como bien indica su nombre, es la langosta en todas sus versiones: caldera, salteada, alioli, ceviche, con huevo, estofada, al horno, a la brasa, etc.
De esta manera, el listado completo de Soles Repsol en Baleares queda así:
Mallorca
- Maca de Castro (Alcúdia) 3 Soles
- Andreu Genestra (Capdepera), de Andreu Genestra, 2 Soles
- Béns d’Avall (Sóller), de Benet Vicens, 2 Soles
- Dins Santi Taura (Palma de Mallorca), de Santi Taura, 2 Soles
- El Olivo (Deià), de Guillermo Méndez, 2 Soles
- La Fortaleza (Llucmajor), de Víctor García, 2 Soles
- Aromata (Palma de Mallorca), de Andreu Genestra, 1 Sol
- Ca na Toneta (Caimarí), de Maria Solivellas, 1 Sol
- Can Toni Moreno (Port des Canonge-Banyalbufar) 1 Sol
- DaiCa (Llubí), de Caterina Pieras, 1 Sol
- Es Racó d’es Teix (Deià) 1 Sol
- Marc Fosh (Palma de Mallorca), de Marc Fosh, 1 Sol
- Voro (Capdepera) 1 Sol
- Bodega Barahona – Casa Manolo (Ses Salines) 1 Sol
Menorca:
- Café Balear (Ciutadella de Menorca) 1 Sol
- Smoix (Ciutadella de Menorca), de Miquel Sánchez, 1 Sol
- Sa Llagosta de David de Coca, 1 sol
Ibiza:
- La Gaia (Eivissa/Ibiza), de Oscar Molina, 2 Soles
- Can Domo (Santa Eulària des Riu) 2 Soles
- Es Xarcu (Eivissa/Ibiza) 2 Soles
- Ca n’Alfredo (Eivissa/Ibiza) 1 Sol
- Can Pau (Santa Gertrudis de Fruitera) 1 Sol
- Es Ventall (Sant Antoni de Portmany/San Antonio Abad) 1 Sol
- Las Dos Lunas (Sant Rafel de Sa Creu) 1 Sol
- Trattoria del Mar (Eivissa/Ibiza) 1 Sol
- Es Tragón de Álvaro Sanz Clavijo, 2 soles
- Maymanta de Omar Malpartida, 1 sol
- Nagai de Reina Nagai, 1 sol
- Pecador de Nandu Jubany, 1 sol
Formentera:
- Es Molí de Sal (Sant Francesc de Formentera) 1 Sol
- Quimera (Sant Francesc de Formentera) 1 Sol
Además, La Guía Repsol 2021 ha querido destacar en la edición de 2021 sus recomendados, entre los cuales encontramos algunos restaurantes Chefs(in).
Mallorca: Andana, Cal Reiet, Can Simoneta (Chefs(in)), Fera restaurant & bar (Chefs(in)), Fusión 19 (Chefs(in)), Stagier Bar
Ibiza: Can Truy, Casa Jondal, Corso
Menorca: Rais
Enhorabuena a todos los galardonados por el trabajo y la dedicación. En Chefs(in) apostamos por la gastronomía de las islas promoviendo y difundiendo los valores propios de la cultura gastronómica balear.
