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El próximo PECCATA MINUTA de Chefs(in) va a tener lugar en Maó (Menorca), el domingo 14 de diciembre de 2014, en el Mercat Femenias – Peixateria de Maó, de 12 a 15 horas.
Es el primer Peccata Minuta que llevamos a cabo en Menorca y será en un lugar emblemático lleno de encanto. Seis chefs – 5 de Menorca y uno de Mallorca- os presentarán sus propuestas culinarias en forma de platillo para que podáis disfrutar de lo que habitualmente presentan en sus cocinas en un ambiente informal y diferente.
Os esperan los chefs y sus creaciones:
- Doro Biurrun (Sa Parareta den Doro, Maó)
Caldo de oliaigua con queso tierno y puerro, raola de escarola y mahonesa de guindilla y lima
- Víctor Bayo (Hotel Rural Alcaufar Vell, Sant Lluís)
Pulpo con cremoso de patata trufada
Lasaña de setas con tierra de almendras
Pudding inglés con salsa de toffee (Sticky toffee pudding)
- Sílvia Anglada (Es Tast de na Sílvia, Ciutadella)
Ravioli de manitas de cochinillo con gambitas
«Coca bamba» tibia y espuma de vainilla
- Àngels Pons (Sa Cuina dels àngels, Maó)
Croque de cerdo con bechamel e infusión de verduras
- Marta Rosselló (Sal de Cocó, Colònia de Sant Jordi, Mallorca)
Crepes rellenos de verduritas y pescado con bechamel de berenjenas
¿COMO FUNCIONA?
El Peccata Minuta es la oportunidad de probar diferentes platos de reconocidos cocineros y siempre en lugares poco habituales; en este caso, los 6 chefs se colocarán en los puestos del Mercat Femenias – Peixateria de Maó. Cada uno ofrecerá una tapa salada, y dos de ellos, además, una tapa dulce. Podréis probarlas todas comenzando por la que más os apetezca porque cada cocinero preparará unas 300 tapas.
LOS CHEFCOINS
La moneda de este Peccata Minuta será el ChefCoin. 1 ChefCoin = 3€ / 1 platillo = 1 ChefCoin.
En la entrada del mercado podréis comprar los ChefCoins necesarios para hacer el vermut o para comer. Podréis acompañar los platos con vinos de Bodegas Binifadet o refrescos que podréis adquirir directamente en el interior del mercado.
Mirad este vídeo del Peccata Minuta del Mercat del Olivar de Palma. ¡Para empezar a hacer la boca agua!
Peccata Minuta from Chefs(in) on Vimeo.
