Recetas ilustradas

En Chefs(in) tenemos la suerte de tocar el arte en todas sus manifestaciones. Y esta vez, el arte de la gastronomía nos ha hermanado con un grande de la ilustración y la pintura: Antonio Fernández-Coca. Sus trazos alargados y coloridos nos sirven en bandeja la representación onírica del arroz, la cocina en miniatura, las setas, las especias o el pescado que cocinarán 16  de los mejores chefs de Mallorca en la tercera edición de los cursos #a4manos. Los alumnos de estos cursos se llevarán a casa una obra de arte, la puerta de entrada a las recetas aprendidas en clase.

A Antonio Fernández-Coca le atrajimos por el estómago. Se adentró en el Peccata Minuta del Mercat del Olivar que le recordó a las abarrotadas calles de Sevilla, quedó enganchado a los cursos de cocina #a4manos, y se brindó al misterio de un hidden kitchen. Pronto intuimos que esa relación podría ser el principio de una bonita amistad.

El artista

Antonio Fernández-Coca (Jerez, 1966) abrió los ojos al mundo el día de San Adolfo, cuando el medio kilo de pan costaba seis pesetas con cuarenta céntimos, en una Andalucía que todavía hoy reivindica, sin añoranzas exageradas, y desde la distancia que le dan la fortificación del mar azul sobre el que se abre su estudio, con vistas a la residencia estival de los Reyes. El mismo día que le traían al mundo en Jerez, se inauguraba en su Mallorca adoptiva el Museo Saridakis (actual Palacio de Marivent), que hoy contempla distante entre pinceladas de color y píxeles. Quizás el equilibrio entre Mallorca, Andalucía, el mar y la ausencia, amalgamada con la excepcionalidad de los cuatro eclipses que se produjeron ese año, le marcaron de forma especial sin él saberlo.

Licenciado en Bellas Artes, doctor en Informática, diplomado en Producción para Cine y TV (…) su carrera educativa es muy extensa. Huye del tratamiento de doctor: es artista. Se siente artista en constante evolución y de ahí los trazos de color y las formas que definen una obra fácilmente reconocible que el tiempo ha convertido en su sello identitario.

La colección de portadas que presenta para los cursos #A4MANOS de Chefs(in) demuestran su originalidad interpretativa y su capacidad de síntesis para, con un simple tenedor como nexo de unión entre las ocho piezas, conseguir una impactante presentación de esta tercera edición de los cursos de cocina.